測定破乳化時間應該注意哪些

測定破乳化時間應注意哪些事項：

測定破乳化時蒸餾水應幹淨、無雜質、呈中性、不能用普通水，因為(wei) 普通水含有鈣鹽、鎂鹽等多種鹽類。儀(yi) 器應清洗幹淨，若儀(yi) 器不幹淨，帶有用以清洗儀(yi) 器的去汙粉、肥皂殘餘(yu) 物，會(hui) 使破乳化時間增長 

在水浴中靜置分層時，應放置儀(yi) 器收到震動，因震動會(hui) 縮短破乳化的時間。 

量筒安裝要牢固、垂直；攪拌器要垂直穩定，以保證不碰量筒壁。 

測定破乳化時測定時間內(nei) ，壓力計與(yu) 蒸汽發生器液麵差高度應保持恒定。因為(wei) 通入的蒸汽速度會(hui) 影響到乳化程度，從(cong) 而影響測定結果。在L形玻璃管件連續的玻璃管毛細管，起了控製導入蒸汽速度和保持壓差的作用，應符合規定的尺寸。 

測定破乳化時試驗溫度要控製在54°C左右或82°C左右，誤差為(wei) 1°C，並保持恒溫。因為(wei) 溫度會(hui) 影響油的粘度，從(cong) 而影響乳化程度及破乳化時間。 

測定破乳化時注意結果的正確判斷。初學者易產(chan) 生的偏差是：等到水油分界麵的個(ge) 別泡沫消失後才按秒表，從(cong) 而使測定結果增大。應按照規定，在油層水層之間隻要不是完整的乳化層，從(cong) 下麵看去水、油層的彎月形界麵應是清亮的，則認為(wei) 已分離*。在水油分界麵上狹窄的乳化液環、個(ge) 別的泡沫及水、油層中的渾濁現象，都不必注意。